Vorspeise
Schafsfrischkäse mit Mango-Avocadosalat im Korianderdressing
Suppe
Rindsuppe vom Bio-Rind mit Kräuterfrittaten
oder
Karotten-Ingwercremesuppe mit Kokosschaum
Hauptspeise
Mostbraten vom regionalen Bio-Rind im Saftl mit Wurzelwerk, Selleriepüree und gebackenen Erdäpfelknödel
oder
Forellenfilet (Piringerhof) mit Erdäpfelkruste auf Marktgemüse
oder
gefülltes Gemüse auf Risotto mit Tomaten Glace (vegetarisch)
Dessert
Vanille-Parfait auf Beerenragout